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乡村美食:
  • 大连农(渔)家乐十大招牌菜:覆手翻云

    地址:金普新区蚂蚁岛烹饪方法:首先将猪手洗净切块,然后红烧至猪手酥烂下蚂蚁岛野生海参同煨至汤汁浓稠即可。成品特色:海参入味香软,猪手肥而不腻。文化内涵:蚂蚁岛的渔家饮食文化分别从精、美、情三个方面表现,精与美侧重于饮食的形象与品质,而情侧重...

  • 大连农(渔)家乐十大招牌菜:农家大丰收

    地址:普兰店区龙德李生态园烹饪方法:炖制成品特色:自家农场生产的有机蔬菜,营养丰富、搭配合理、原料多样、主食和菜一锅出。加上农家的自有的烹制方法,口味独特、色泽鲜明、突出自有的农家风味使人垂涎不止。文化内涵:农家大丰收一定要选自当年的玉米,...

  • 太公垂钓

    地址:金普新区蚂蚁岛烹饪方法:首先将黄鱼洗净切片再上浆划水,淋油浇豉油汁即可。成品特色:鱼片爽滑,酸辣开胃。文化内涵:蚂蚁岛的渔家饮食文化分别从精、美、情三个方面表现,精与美侧重于饮食的形象与品质,而情侧重于饮食的心态、习俗和社会功能,不是...

  • 翡翠三色鱼片

    地址:金普新区三十里堡街道丰华山庄烹饪方法:取当地草鱼一尾,剔肉、去皮、砸成鱼茸;加调味料调成鱼料子;取菠菜汁、胡萝卜汁加入鱼料中;炆火做肉把鱼料汆熟,葱姜烹锅加入上汤、调料、配料、生粉勾芡,放入主料即可。成品特色:汤汁翠绿、口感软滑、河...

  • 小鸡炖蘑菇

    地址:金普新区石河街道东源山庄烹饪方法:小火慢炖成品特色:小鸡炖蘑菇需选料精细,所用的榛蘑是野生的。成菜汤鲜浓厚,鸡肉酥烂。文化内涵:在东北炖菜排行榜中,始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。这可是年三十儿的主菜,也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说...


  • 烤藏香猪

    地址:金普新区三十里堡街道鸿野庄园烹饪方法:烤制成品特色:色泽金黄、肥而不腻、入口即化。文化内涵:在我国,早在南北朝时,贾思勰已把烤藏香猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道:“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,...

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