眼下，正值金普新区大樱桃成熟上市的旺季，外型美观、色泽艳丽、品种多样的大樱桃在田间地头、街头巷尾、商家店铺随处可见，让市民眼花缭乱。品种、价格、口感是市民议论最多的话题。那么，究竟什么样的大樱桃最好吃呢？
七顶山街道果农张先生说，大樱桃总体上分为偏酸、偏甜、酸甜适中几大类，也就是老百姓口中说的“酸口”“甜口”。一般而言，像红灯、早大果、明珠这些早熟品种，因生长期短，糖分不足、口感偏酸；而砂蜜豆、佳红、美早、巨红、雷尼、俄-8等中晚熟品种，因生长期长，含糖量高，口感偏甜。再就是看颜色，一般黄色的大樱桃偏甜，红色的偏酸。
另外，这要看大樱桃生长的环境、管理方法，一般光照充足、透风良好、广泛施用农家肥的大樱桃口感更好。比如樱桃树更适合在半沙半粘的土质中种植，离海边近的樱桃树，因光照充足、透风良好、温差大而口感好。因光照的影响，同一株树的树梢和底部结出的大樱桃口感也不完全相同。
在市场上挑选大樱桃时经常看到有的樱桃个头大，有的则小一些，应该是品种的问题，樱桃个头大的，整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜。
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